BURUNDI RUGAZI HONEY

Notas a miel, chocolate, nueces, fruta deshidratada y fruta roja.

Perfil Achocolatado

Tueste Natural

Especie Coffea Arábica

CUERPO

INTENSIDAD

ACIDEZ

PRODUCTOR COOPERATIVA

FINCA VARIAS

RECOLECCIÓN Manual / Selectiva

ALTITUD 1470-1650 MSNM

VARIEDAD Array

PROCESO Honey

PUNTUACIÓN 84.5

Peso

Punto de Molienda

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Rango de precios: desde 7,90 € hasta 31,60 €

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Burundi es un país con escasos recursos económicos y con una economía principalmente agrícola donde cerca de 700.000 familias vive del cultivo del café. Las fincas son pequeñas, inferiores a una hectárea, garantizando una cura al detalle y un café de alta calidad.

En el método de secado «honey», las cerezas se despulpan como en el método lavado, pero se deja una parte o la totalidad del mucílago adherida al grano durante el secado. El nombre proviene de la textura pegajosa que deja el mucílago en el grano. Estos cafés obtienen un balance entre acidez y cuerpo, con un dulzor pronunciado y un sabor más complejo.

BURUNDI RUGAZI HONEY

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