En 1943, Francisco Ros tomó la decisión de fundar Cafès Congo, dando nombre al producto que había estado tostando y distribuyendo durante algún tiempo. En el año 2002, se decidió cambiar el nombre a Cafès Ros, que se consolidó como distribuidor de cafés de calidad en Barcelona.
Con más de 80 años de presencia en el mercado, Cafès Ros ha apostado siempre por la mejor calidad en sus cafés y por una torrefacción de proximidad realizada en Catalunya.
Ofrecemos una gran variedad de cafés blends y orígenes, cuidando el resultado del origen a la taza.
Para conseguir un café de calidad, hay que cuidar todos los procesos.
PASO 1
En la compra de café verde, es importante informarse de la situación en origen y de la evolución de las cosechas, así como solicitar una muestra para realizar una cata que permita seleccionar los mejores granos.
PASO 2
Los granos de café se someten a temperaturas de hasta 190º, haciendo que pierdan un 15-20% de su peso, ganen volumen y cambien el color verde por el marrón tostado.
Todos nuestros cafés se tuestan de forma 100% natural, buscando el punto óptimo para cada origen.
El grado de torrefacción, nos determinará su sabor:
Es en el tueste ligero, donde se respetan las características intrínsecas de cada origen.
PASO 3
Un café recién tostado necesita reposar unos días y estabilizarse a nivel de desgasificación y humedad para dar un resultado óptimo.
Nuestro café se envasa con válvula unidireccional para permitir la liberación de gas y eliminar el oxígeno, asegurando así una larga conservación del mismo.
Gracias a todos estos procesos, CAFÈS ROS ofrece a sus clientes unos cafés de extraordinaria calidad.