RUANDA NOVA

Notas a higo y limón

Perfil Afrutado y dulce

Tueste Natural

Especie Coffea Arábica

CUERPO

INTENSIDAD

ACIDEZ

PAÍS / REGIÓN Ruanda / Gicumbi

PRODUCTOR COOPERATIVA

FINCA Nova

RECOLECCIÓN Manual / Selectiva

ALTITUD 1700 MSNM

VARIEDAD Red Bourbon

PROCESO LAVADO

PUNTUACIÓN 84

Peso

Punto de Molienda

¿Cómo elegir el punto de molienda?

13,60 € – 27,20 €

En el distrito de Gicumbi ubicado en el norte de Ruanda, encontramos la Estación de Lavado Nova, construida en 2005 y administrada por una cooperativa. Los cafés procesados en esta finca crecen en suelos volcánicos en fincas próximas a los 1.750 metros de altitud. Los granos de café se despulpan utilizando una máquina pulper de tres discos y después se fermentan en seco y en húmedo antes de enjugarse al sol en camas elevadas. El objetivo de esta cooperativa es producir el mejor café posible y usar los beneficios para transformar su comunidad.